Миндальный торт

Идею этого сырного десерта мы подсмотрели у ребят, которые открыли в Киеве кето-кондитерскую (https://ketoketo.com.ua). Миндальный торт они усиленно рекомендовали и не зря – произвели впечатление. Мы подумали, что и сами способны сделать нечто подобное, и не ошиблись. Торт получился вполне на уровне, он ничем не уступает сырным десертам, которые подают в приличных кофейнях.

О видах низкоуглеводной муки

Основными у нас теперь остаются миндальная и кокосовая. Остальные используем как диетические добавки, которые повышают полезность продукта.

Как мы пережили год на диете

Год назад я принял решение сесть на диету по двум причинам: во-первых, чтобы дочке не было обидно тянуть лямку в одиночку, во-вторых, чтобы понимать, как такой рацион влияет на организм. За это время мы с супругой научились готовить множество вкусных блюд, открыли для себя новые продукты, и теперь я совершенно не чувствую себя в чем-то ущемленным. Женьке сложнее – она сладкоежка, но и для нее нашлись безопасные вкусняшки. Конечно, к этому мы пришли далеко не сразу. Но лучше рассказать обо всем в хронологическом порядке.

Пост не о еде: чего не хватает родителям детей-диабетиков

На очереди ждут статьи с рецептами низкоуглеводного торта, нового крем-супа, обзора разных видов низкоуглеводной муки. Но сегодня редкий в этом блоге пост не про еду.

Новый рецепт низкоуглеводной выпечки

Сегодня мы опробовали два новых вида муки – кокосовую и кунжутную. Глюкометр показал прекрасный результат – за час сахар вырос на 0,1! 

Как мы делаем мороженое дома

Продолжая разговор о допустимых вкусняшках, которые морально помогают справиться с тяготами низкоуглеводной диеты для диабетиков, хочу рассказать о нашем домашнем мороженом. Весь секрет его приготовления – электрическая мороженница. Она у нас появилась давно, но теперь ее актуальность возросла.

Шоколад для низкоуглеводной диеты

Сохранить в рационе вкусняшки – это очень важно, наверное, для успеха любой диеты, в том числе и низкоуглеводной диеты при диабете. Если ты не можешь периодически получать удовольствие от еды, рано или поздно сорвешься. Хочу рассказать об испанском шоколаде на стевии, который очень нас выручает в этой ситуации.